El pan

Name: El pan
Price: 19.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: VV.AA.
ISBN: 9788467745658

VV.AA.

0 avis

Synopsis El pan

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.

EAN

9788467745658

Éditeur

SUSAETA EDICIONES

Année d'édition

2016

pages

256

Obligatoire

Couverture rigide

langage

Espagnol